Một chút béo ngậy vị cốt dừa, thơm bùi của đỗ xanh và chút giòn dai của cùi bưởi chắc chắn sẽ giúp bạn thoải mái hơn nhiều mỗi ngày hè nắng nực. Thay vì ra ngoài hàng như trước kia thì tại sao bạn không tự tay làm cho mình và gia đình những bát chè bưởi tại nhà thơm ngon mát lạnh. Cùng Wikinhabep.com chia sẻ công thức nấu chè bưởi đơn giản mà ngon miệng nhé.

Nguyên liệu

  • 1 quả bưởi
  • 200g đỗ xanh đã xát vỏ
  • 200g bột năng
  • 300g đường cát
  • Muối
  • Nước cốt dừa

Thực hiện

Bước 1:

Ngâm đỗ xanh với nước lanh 1-2 tiếng cho đổ nở hết, vớt ra để ráo nước.chè-bưởi

Bước 2:

Đây là bước quan trọng nhất để làm nên món chè bưởi thơm ngon. Các bạn chú ý làm theo nhé.

  • Đầu tiên, bổ bưởi tách lấy cùi sao cho khi tách cùi miếng càng to càng tốt, tránh việc bóc cùi chút một như vậy khi nấu chè sẽ không đẹp mắt và bị nát.
  • Cùi bưởi sau khi gọt sạch vỏ thì thái hạt lựu cỡ 1,5 – 2 cm là vừa.
  • Trộn cùi bưởi với muối bóp nhẹ tay vài phút rồi xả lại bằng nước lạnh. Khi xả nước xong bạn lưu ý phải bóp cho ra hết nước ở cùi bưởi vì phần nước này là nước đắng của cùi, càng bóp sạch càng tốt. Bạn tiếp tục làm công đoạn này thêm 2 hoặc 3 lần nữa đến khi nếm thấy cùi bớt vị đắng.chè-bưởi
  • Nếu cùi còn đắng bạn cho vào luộc sơ sau đó vớt ra thả vào âu nước lạnh, vớt ra bóp nước.

Bước 3:

Bạn ướp cùi bưởi với đường khoảng 1 tiếng cho tới khi bạn thấy cùi bưởi trong hơn. Lăn khô cùi bưởi với bột năng để một vài phút sau đó rây lại để loại bỏ phần bột thừa.chè-bưởi

Bước 4

Đun sôi một nồi nước sau đó thả cùi bưởi ướp đường và bột năng vào. Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì bạn vớt ra thả vào âu nước đá. Như vậy cùi bưởi sẽ giòn và cứng hơn. Để 15 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 5 

Đỗ xanh cho vào nồi đun 30 phút cho chín kỹ. Hòa tan 50g bột năng, đường với 50ml nước rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tránh vón cục. Cho tiếp cùi bưởi vào đun khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp. Để nguội múc ra bát chan thêm nước cốt dừa và dừa tươi lên trên.chè-bưởi

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè bưởi thanh mát cho cả nhà rồi. Wikinhabep.com chúc các bạn thành công với cách nấu chè bưởi đơn giản này nhé.

Khám phá công thức làm chè bưởi đơn giản, siêu ngon
5 (100%) 1 vote

Bình Luận

Please enter your comment!
Please enter your name here