Từng miếng mực xào giòn giòn, cay cay, thơm lừng vị sả ớt khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Còn gì vui vẻ hơn việc sau một ngày dài làm việc, cả gia đình lại quây quần bên mâm cơm cùng thưởng thức một món ăn ngon cơ chứ! Hãy cùng Wikinhabep chế biến món ăn cay giòn đúng điệu này nhé.

Nguyên liệu

  • Mực tươi: 500g
  • Rượu trắng: 1 chén nhỏ
  • Sả thái lát: 5 củ
  • Hành khô băm nhuyễn: 2thìa canh
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa canh
  • Gừng băm nhuyễn: 1 thìa canh
  • Ớt : 2 quả
  • Bột nghệ: nửa thìa canh
  • Gia vị: nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, bột canh

Thực hiện

 

  • Bước 1

 

lam-muc-xao-sa-1

Mực tươi rửa sạch loại bỏ mắt mực. Đặt nồi lên bếp đun sôi 1 lít nước với rượu trắng sau đó cho mực vào trần qua 2 phút để mực hết tanh rồi vớt mực ngâm vào bát nước đá như vậy mực sẽ được giòn dai hơn.

 

  • Bước 2

 

lam-muc-xao-sa-2

Vớt mực ra để ráo nước, dùng dao khứa theo chiều dọc trên thân mực và cắt mỏng thành từng miếng vừa ăn. Ướp mực đã cắt với 1 ít hành, tỏi băm nhỏ, vài miếng ớt kèm theo chút mỳ chính. Dùng tay hoặc đũa trộn đều cho ngấm gia vị để tầm 10 phút.

 

  • Bước 3

 

lam-muc-xao-sa-3

Để chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa đổ hết phần tỏi, hành băm còn lại vào chảo phi thơm. Sau đó cho mực ướp, sả, bột nghê vào xào chung và nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình. Lưu ý khi xào mực bạn nên xào to lửa, đảo đều tay giúp các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

 

  • Bước 4

 

 

lam-muc-xao-sa-4Cuối cùng, bạn đổ mực xào ra đĩa trang trí cho đẹp mắt. Món này nên ăn lúc còn nóng sẽ ngon và đúng điệu hơn.

Với cách chế biến đơn giản bạn hoàn toàn có thể thêm vào thực đơn của gia đình một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng rồi. Chúc các bạn thành công khi vào bếp nhé!

Mực xào sả ớt giòn giòn, cay cay hấp dẫn khó chối từ
5 (100%) 5 votes

Bình Luận

Please enter your comment!
Please enter your name here