ó câu nói  “Mọi hạnh phúc trên đời đều xuất phát từ một bữa sáng nhàn nhã” vậy tại sao bạn không thử tạo ra hạnh phúc cho gia đình mình bằng việc nấu một tô phở bò thơm ngọt sáng cuối tuần nhỉ? Tuy nhiên thay vì nấu phở bò bằng nước hầm xương bò, Wikinhabep.com sẽ mách bạn bí quyết nấu tô phở bò thơm ngon chỉ với xương heo hầm. Cùng theo dõi duới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Xương ống heo: 1 kg
  • Thịt bò: 400 g
  • Bánh phở: 500 g
  • Gừng: 1 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Vị nấu phở: 2 thìa canh
  • Gia vị: nước mắm, mỳ chính, bột canh, hạt tiêu
  • Rau húng quê, giá đỗ, ớt cắt lát, chanh tươi, hành lá, mùi tàu

Thực hiện

Bước 1

Xương ống rửa sạch luộc sôi 5 phút, vớt hớt bọt sau đó đem ra rửa sạch lại và để ráopho-bo-xuong-heo-1

Bước 2

Xương sau khi ráo nước cho vào nồi lớn cùng với 2 thìa canh vị phở + gừng đập dập + 2 thìa nhỏ muối canh và 3 lít nước đun lửa to. Lưu ý đun lửa to cho tới khi sôi đều thì vặn nhỏ lửa  và thường xuyên vớt bọt giúp nước hầm trong hơn.

Bước 3

Ninh tầm 2 tiếng cho xương ra hết chất để nước dùng sẽ đậm ngọt hơn thì bạn thêm gia vị 2 thìa mỳ chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối canh. Khuấy đều để gia vị tan hết. Bước này bạn có thể nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị gia đình bạn.pho-bo-xuong-heo-1

Bước 4

Chắt lấy phần nước hầm xương ra một nồi riêng đun tầm 5 phút nữa như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần chuẩn bị nước dùng.pho-bo-xuong-heo

Bước 5

Bánh phở trần qua nước sôi 1 phút, vớt ra để ráo cho vào tô. Tiếp tục trần thịt bò chín tái sau khi đã thái lát mỏng và xếp lên trên bánh phở.pho-bo-xuong-heo-1

Bước 6

Rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ, rau thơm, giá đỗ lên bát phở rồi múc nước dùng thật nóng chan lên. Thêm ớt và chanh tươi cho tròn vị. Như vậy là bạn đã có tô phở đậm đà chuẩn truyền thống rồi.pho-bo-xuong-heo-1

Hi vọng với cách làm đơn giản mà Wikinhabep.com chia sẻ trên đây, bạn sẽ có một bữa sáng ngon miệng bên gia đình những ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công!

Phở bò xương heo đậm đà tròn vị – cả nhà đều mê
5 (100%) 1 vote

Bình Luận

Please enter your comment!
Please enter your name here