Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian với vài nguyên liệu sẵn có là bạn đã có một nồi tào phớ mát lạnh, thơm ngon cho gia đình, bạn bè rồi. Cùng Wikinhabep.com vào bếp trổ tài nhé!

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ:

  • Đậu tương: 100g
  • Nước sôi để nguội: 650ml
  • Đường : 200g
  • Miếng vải mịn hoặc túi lọc.

 

THỰC HIỆN:

Bước 1

Ngâm đậu tương với nước tầm 4 – 7 tiếng. Sau đó vớt ra xả dưới vòi nước, vò bằng tay để đãi sạch vỏ, vớt bọt và để ráo nước.lam-tao-pho

Bước 2

Đổ đậu đãi sạch vỏ vào máy xay, xay nhuyễn với 200ml. Sau đó đổ tiếp 400ml còn lại vào xay cho tới khi thấy hỗn hợp đậu sánh mịn là được. Nếu không có máy xay bạn có thể dùng cối giã cho nhuyễn đậu vì đậu ngâm nước nên giã tay cũng không khó đâu nhé.lam-tao-pho

Bước 3

Lấy túi lọc và đổ dần từng ít một hỗn hợp đậu đã xay vào lọc kỹ. Bước này quyết định tào phớ bạn làm được mịn và không bị vữa khi ăn. Vì vậy lọc càng cẩn thận càng tốt nhé, nên lọc 2 đến 3 lần là tốt nhất.lam-tao-pho

Bước 4

Cho nước đậu vừa lọc trên vào nồi đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Lưu ý vừa đun vừa khuấy đều cho nồi khỏi khê và hớt bọt phía trên mặt đi.lam-tao-pho

Bước 5

Trong thời gian chờ nước đậu nguội, bạn lấy đường pha với 50ml nước nguội. Lượng đường bạn cho nhiều ít tùy khẩu vị thích ăn ngọt của gia đình nhé. Không nên dùng nước nóng để pha và không pha trước khi nấu xong nước đậu vì để lâu quá đường có thể bị chua, tào phớ không đông và kém hấp dẫn hơn.

Bước 6

Khi nước đậu đã nguội bạn đổ hết vào hỗn hợp đường đã tan, đạy nắp nồi lại, để hé nắp nồi một chút. Để yên nồi trong khoảng 30 phút là bạn đã có một nồi tào phớ trắng mịn đâỳ hấp dẫn rồi đó.lam-tao-pho

Khi ăn bạn hớt nhẹ từng phần nhỏ phía trên vào bát tránh làm tào phớ bị nát, bị vữa sẽ mất thẩm mĩ. Ngoài ra bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm với đá xay, dừa khô đều được. Chúc các bạn thành công với món ăn đơn giản, mát lạnh ngày hè này nhé!

Trổ tài làm tào phớ tại nhà thanh mát cho ngày hè oi bức
Đánh giá bài viết

Bình Luận

Please enter your comment!
Please enter your name here